La coliflor cada año gana más y más popularidad. Esto no es sorprendente, ya que el vegetal es rico en vitaminas, proteínas vegetales y minerales.
Recetas deliciosos platos de repollo una gran variedad: ragout, sopas, repollo frito en masa, repollo al horno. Debido a sus cualidades únicas, el vegetal es uno de los mejores primeros señuelos para el niño
Muchos se preguntan si es posible preservar la coliflor para el invierno sin perder propiedades útiles y excelente sabor? ¿Puedo congelar coliflor?
Para este vegetal no es muy adecuado el método de almacenamiento en la bodega o bodega, e incluso en casa, la coliflor se mantiene fresca durante un corto período de tiempo, por lo que la congelación es una buena salida. Este método es mucho más popular que el secado.
Lo único que necesita saber es la tecnología para preparar las reglas de congelación y almacenamiento de la planta. Por lo general, cada amante tiene la suya, recetas de "marca" cosechar vegetales para el invierno, pero con respecto a la coliflor, la mayoría de la gente cumple con reglas similares.
Beneficios
¿Puedo congelar coliflor para el invierno en el congelador? ¿Hay algún beneficio en la col congelada?
Planta con las conservas correctas de congelación la mayoría de sus vitaminas, que contiene una cantidad considerable en ella.
La vitamina C en la coliflor es casi tres veces más que en el repollo blanco.
Presente en hierro vegetal, magnesio, potasio y calcio no colapsará con almacenamiento adecuado.
Además, la col congelada será una excelente fuente de proteína vegetal y pectina en la dieta de invierno. Y a principios de la primavera, cuando muchos sufrir de avitominosis, cosechado de la col de verano ayudará a mantener la inmunidad y proteger contra los resfriados.
Reglas básicas
Cómo congelar la coliflor para el invierno en casa? Para que un vegetal popular te satisfaga durante todo el invierno, debes seguir unas simples recomendaciones.
Para congelar repollo debe prepararse cuidadosamente:
- elegir entre verduras frescas joven, sin daños cabezas;
- remover mimado elementos;
- dividirse en inflorescenciasi no quieres congelarlo entero;
- empaparse agua salada para la eliminación de insectos;
- colocar sobre una toalla lisa o de papel para eliminar fluido excedente.
Sobre cómo y en qué momento es necesario cosechar coliflor del jardín, puede encontrarlo en nuestro sitio web.
Maneras
¿Puedo congelar coliflor sin hervir? Si desea mantener un máximo de vitaminas en las verduras, puede congelar la col sin tratamiento de precalentamiento. El repollo lavado y completamente seco debe colocarse en un recipiente limpio para precongelarlo. Después de unas horas, el repollo se puede empacar en bolsitas, de esta forma evitará mezcla de inflorescencias y pérdida de integridad.
Muchos prefieren congelarse no frescos, pero blanqueado repollo Para hacer esto, debes:
- Baja la col preparada en agua hirviendo con la adición de una pequeña cantidad de sal y ácido cítrico.
- Hierva las verduras alrededor tres minutos.
- Saca el repollo y dale un agua helada.
- Seco en una toalla de papel.
- Congelado en la forma desplegada, luego doblado en un contenedor.
De esta manera, ayuda a la coliflor a mantenerse mejor color y aroma, así como la integridad de la inflorescencia. Además, el almacenamiento de col blanqueada requiere menos espacio en el refrigerador.
Sobre cómo congelar la coliflor para el invierno, puedes aprender del video:
Selección de tara
Cómo congelar la coliflor correctamente? En que? Antes del proceso de congelar la coliflor para el invierno, debe decidir sobre la elección del envase. La forma más compacta es organizar las verduras en denso bolsas de polietileno.
Vienen con sujetadores y sin, así como con diferentes tamaños, lo cual es muy conveniente para otras porciones de descongelación. Puedes comprar envases de plástico - También son geniales para estos fines.
Coliflor congelada - foto:
Aprende de nuestros artículos también sobre cómo congelar el repollo blanco, así como Bruselas y el brócoli en casa.
Almacenamiento
¿Dónde y a qué temperatura debo almacenar?
Tenga cuidado de que no haya diferencia de temperatura, en la que las bolsas condensado será recolectado, y el producto en sí perderá humedad. Cuanto más baja esté la temperatura, más vitaminas podrán conservar las verduras.
Los términos de almacenamiento de repollo congelado? Puedes guardar repollo cerca de 9 meses, es decir, si se observan todas las condiciones de las heladas, las verduras se pueden consumir justo antes de la próxima cosecha.
No se recomienda una mayor vida útil, ya que la calidad del producto se deteriorará significativamente y se convertirá en no apto para el consumo.
Para comida de bebé
¿Puedo congelar coliflor para puré de bebé? La coliflor es perfecta para la alimentación complementaria de bebés.
En invierno, puedes usar col congelada de forma segura. Cómo congelar la coliflor para el invierno para un niño? Para que la verdura esté bien conservada, tiempo de escaldado debe aumentarse tres veces.
Además, todos los contenedores y paletas involucrados en el proceso deben ser tratado cuidadosamente con agua hirviendo ya sea por vapor.
Si se cumplen todos los requisitos, el repollo se puede usar sin temor a cocinar puré.
Coliflor - rica en sustancias útiles vegetales.
No requiere mucho esfuerzo para congelarse y guarda todas sus propiedades útiles.
Por lo tanto, no debe negarse el uso de repollo en el invierno.
