El año nuevo está muy cerca, es hora de pensar en el menú de vacaciones. No se sorprenderá de la abundancia de varias ensaladas originales en la mesa, por lo que sugerimos diluirlas con deliciosos y satisfactorios platos calientes de la cocina estadounidense.
Pavo al horno
Este pájaro es una decoración de mesa muy popular en las películas navideñas. Un pavo entero al horno con una corteza crujiente sazonada con hierbas aromáticas se verá genial en el centro de la mesa.
Necesitaremos:
- Turquía - 1 pc;
- Mantequilla - 100 g;
- Tomillo fresco - 1 manojo;
- Salvia - 1 manojo;
- Ajo - 1 pc .;
- Sal
- Pimienta negra molida;
- Aceite lubricante (oliva).
Primero debes limpiar el pavo y cortar las puntas de sus alas. Separe, pero no corte, y no dañe la piel del esternón, las piernas y la espalda. Espolvorea la carne debajo de la piel con sal y pimienta.
Luego, corte la mantequilla en trozos pequeños y póngala debajo de la piel junto con las hojas de salvia. Dentro del pavo pegamos un montón de tomillo y ajo entero.
Atamos las piernas con un hilo o las unimos con un palillo de dientes, giramos las alas hacia adentro. Ponga el pavo en una fuente para hornear y vierta sobre la mantequilla.
Ponemos el formulario en un horno precalentado a 180 grados. El tiempo de cocción depende del tamaño del ave: 2,5 kg, aproximadamente una hora y media, y un pavo más grande puede cocinarse durante 3 horas. Mientras cocina, debe regar el pavo con el jugo secretado.
Filete
Como regla general, el bistec se cocina a la parrilla, pero no todos tienen esta oportunidad, por lo que la receta utilizará una sartén y un horno.
Ingredientes
- carne de res fresca - 700 g;
- tomates - 3 piezas .;
- cebollas - 1 pc .;
- sal
- pimienta negra
- aceite de oliva
- vinagre balsámico;
- mantequilla
La carne de res debe cortarse en filetes de 3 cm de ancho, rallarse con sal y pimienta y verterse con aceite de oliva. Dejar marinar durante media hora.
Calentar 20 g de mantequilla y aceite de oliva en una sartén. Picar la cebolla y freírla hasta que esté dorada, agregar ajo finamente picado, mezclar y mantener todo junto en una sartén durante unos minutos más. Cortar los tomates en rodajas finas y poner cebolla y ajo. Mezcle suavemente y cocine a fuego lento las verduras durante un par de minutos. Sal y pimienta al gusto.
Fríe los filetes en una sartén caliente por ambos lados, para que quede una costra, pero por dentro no estén fritos. Después de eso, viértalos con vinagre balsámico, una cucharadita de aceite de oliva y póngalos en el horno precalentado a 180 grados durante 7-10 minutos.
Retire los filetes preparados del horno y déjelos reposar durante cinco minutos. Después de cortar en rodajas pequeñas, un centímetro y medio y poner bellamente en un plato. Sirva la carne con tomates fritos.
Pastel de manzana
Para el postre, sirva una fragante tarta de manzana con canela.
Para la prueba necesitamos:
- harina - 300 g;
- mantequilla - 150 g;
- agua - 60 ml;
- azúcar - 1 cucharada
- sal - 0.5 cucharadita.
Para el relleno:
- manzanas medianas - 6 piezas;
- azúcar - 200 g;
- almidón o harina - 3 cucharadas soperas;
- jugo de limon
- canela - 1 cucharadita.
Prepararemos la masa para nuestro pastel usando un procesador. Mezclar la harina, la sal y el azúcar. La mantequilla primero debe colocarse en el congelador durante una hora, luego cortarse en cubos, agregarla a la harina y moler todo en la cosechadora hasta obtener una miga fina. Luego, agregue agua gradualmente, hasta que la masa deje de desmoronarse en sus manos. Divida la masa en dos partes idénticas, envuélvala en una película adhesiva y colóquela en el congelador durante 15 minutos.
Limpiamos las manzanas y las cortamos en cubos pequeños, espolvoreamos con jugo de limón. Agregue azúcar, canela, almidón y mezcle todo bien.
Sacamos la masa del congelador y, usando una pequeña cantidad de harina, la enrollamos al tamaño de nuestra forma (cada pieza de masa por separado). Una de las capas de masa se coloca cuidadosamente en la forma, luego se coloca el relleno. Cortamos la segunda capa en tiras largas y decoramos nuestro pastel con ellos, colocándolos encima del relleno con una rejilla de alambre.
Coloque el pastel en un horno precalentado a 200 grados durante aproximadamente una hora. Servir caliente con una porción de helado.
Pastel de carne
El jugoso pastel de carne está hecho con y sin vegetales. Lo cocinaremos con zanahorias.
La masa:
- harina - 320 g;
- sal - 1 cucharada;
- margarina - 150 g;
- agua - 125 ml.
Llenado
- carne de res - 450 g;
- agua - 500 ml;
- zanahorias - 3 piezas;
- almidón - 25 g;
- sal
- pimienta
Cortar la carne en dados y freír hasta que estén doradas. Ponga la carne en una sartén y vierta agua para que cubra ligeramente. Cocine durante dos horas a fuego lento hasta que la carne se descomponga en fibras. Después de eso, colóquelo en un recipiente aparte y cocine las zanahorias picadas en caldo de res (20 minutos). Mezcle las zanahorias terminadas con carne y agregue sal y pimienta. Diluimos el almidón en 80 ml de agua, lo agregamos al caldo de res, lo llevamos a ebullición y lo cocinamos a fuego lento durante cinco minutos.
Mientras prepara la masa, precaliente el horno a 180 grados. Mezcla la harina con la sal. Margarina picada en cubos y mezclar con harina en una cosechadora, agregar 125 ml de agua allí. Divida la masa en dos partes, extiéndala. Coloque la primera capa en el molde, agregue el relleno y vierta el caldo. Después de cubrir con una segunda capa de masa. El pastel debe hornearse durante 25 minutos, para que aparezca una corteza dorada.
Pizza
Cocinar esta pizza no tomará mucho tiempo, y el resultado lo sorprenderá gratamente. Los ingredientes se enumeran en dos piezas.
La masa:
- harina - 400 g;
- agua - 200 ml;
- aceite vegetal - 5 cucharaditas;
- sal
- polvo de hornear - 1 cucharadita.
Llenado
- salsa de tomate - 2 cucharadas soperas;
- queso duro - 300 g;
- tomates medianos - 4 piezas .;
- salchicha ahumada - 200 g;
- pimienta negra
Mezcle la harina con sal, agregue aceite y agua. Amasar la masa hasta que esté suave y dividir en dos partes. Enrolle cada capa en la superficie, espolvoreada con harina. Extendimos sobre una bandeja para hornear, engrasada con aceite, formamos lados pequeños.
Engrase la base de la pizza con salsa de tomate y espolvoree con queso rallado. Cortar los tomates en rodajas finas y redondas y extenderlos sobre el queso. Cortar en dados la salchicha, distribuirla uniformemente por toda la pizza, espolvorear con pimienta negra. Ponemos en el horno calentado a 200 grados durante 20 minutos.
Ahora sabes lo fácil que es cocinar algunos platos estadounidenses. Así que definitivamente puedes sorprender a los invitados en el Año Nuevo.
