Las coles de Bruselas con nuestras amas de casa y los jardineros no son tan populares como su hermana - la col, la coliflor y el brócoli. Muchos temen un sabor específico, a veces amargo.
De hecho, no es difícil cocinar platos deliciosos y saludables de tal repollo.
En este artículo te mostraremos cómo cocinar kochanchiki, así que no son amargas, damos una gran cantidad de diferentes recetas - en el molde en el horno, en multivarka y mostrar una foto de servir opciones antes de servir.
¿Cuál es la diferencia entre un vegetal que ha sido congelado y fresco?
Las verduras frescas son la mejor fuente de vitaminas y elementos valiosos.
En la temporada de cosecha, es mejor comprar coles de Bruselas frescas, para aprovecharlo al máximo. Durante todo el año puede comprar kochanchiki congelado, se mantienen tan sabrosos y llenos de vitaminas como los frescos.
Sustancias y propiedades útiles
En 100 gramos del producto contiene aproximadamente:
- 90 gramos de agua;
- 8 gramos de carbohidratos;
- 4 gramos de proteínas;
- 1 gramo de fibra
La col es rica en vitamina C, que estimula el sistema inmunológico y ayuda al cuerpo a hacer frente a las infecciones. Grande en Kocani vitamina B, mejora la piel, el cabello y las uñas. Un alto porcentaje de hierro en el repollo mejora el metabolismo en el cuerpo. El potasio también afecta el sistema cardiovascular, por lo que se recomienda el uso de la col con las personas que sufren de arritmia, hipertensión. Para aquellos que quieren perder peso, las coles de Bruselas son ideales, ya que es muy bajo en calorías.
Cómo eliminar la amargura?
Para eliminar la amargura no deseada del kochanchik ayuda algunos consejos simples.
- Durante la cocción de la col necesidad de añadir ningún condimento o unas gotas de zumo de limón: fijan el sabor.
- Para hervir las cabezas cortadas por la mitad.
- Freír en una sartén con unos dientes de ajo.
Las mejores recetas con fotos
¿Qué delicioso es cocinar en un multivark?
Cocido por una pareja
Los ingredientes:
- Coles de Bruselas.
- Agua
- Sal
Preparación:
- Antes de descongelar, calentar un poco, por lo que era más conveniente cortar.
- Corta las cabezas en dos o cuatro pedazos.
- Vierta en el tazón multivarka la cantidad correcta de agua, coloque el repollo en una canasta multivariante, colóquelo sobre agua y sal.
- ¿Cuánto tiempo cocina la verdura? Después de cerrar la tapa, cocine en el modo "cocido al vapor" durante veinte minutos, y luego de 10 minutos de cocción puede verificar el proceso.
Con verduras y salsa
Los ingredientes:
- Coles de Bruselas.
- Zanahorias.
- Cebollas
- Papas.
- Aceite vegetal
- Crema agria
- Pasta de tomate
- Especias, sal, hierbas para probar.
Preparación:
- Para ordenar las cabezas, separe las arrugadas y estropeadas.
- El descongelamiento es suficiente para cortar en dos mitades.
- Zanahorias, patatas y cebollas cortadas en cubos.
- Lubrique la parte inferior del multivark con aceite vegetal.
- Encienda el modo de freír y fríe las zanahorias y las papas con la tapa abierta, luego las cebollas, agregue el repollo a la última.
- Cierre la tapa, fría las verduras hasta que el régimen se detenga.
- Haga una mezcla de pasta de tomate y crema agria en una proporción de 1: 1, agregue a las verduras.
- Encienda el régimen de enfriamiento rápido, vierta agua en el multivark para que las verduras estén completamente cubiertas.
- Mezcle la mezcla resultante, deje que se prepare hasta el final del régimen.
- En el medio del régimen, agregue sal y especias al gusto, al final - verdes.
Cómo freír en una sartén?
Con ajo
Los ingredientes:
- Coles de Bruselas.
- Unos dientes de ajo (suficientes serán 3-4, puedes probar menos o más).
- Aceite vegetal / cremoso.
- Sal, pimienta negra molida.
Preparación:
- Ligeramente descongelar, corte el kochanchiki extra grande por la mitad.
- Lubricar la sartén con aceite, poner el ajo picado finamente, freír durante un par de minutos.
- Poner el repollo, freír a fuego medio durante unos 10 minutos, agregar sal y pimienta al gusto.
Con salsa de soja
Los ingredientes:
- Coles de Bruselas.
- Aceite vegetal
- Pimienta negra en polvo al gusto.
- Salsa de soja 2 cdas.
Preparación:
- Calentar la sartén, poner col en ella.
- Freír a fuego alto durante 2 minutos, revolviendo, luego agregue la salsa de soja y la pimienta.
- Continúe freír a fuego medio durante 5 minutos debajo de la tapa, luego varios minutos sin tapa, revolviendo. Es necesario revolver cuidadosamente para que el plato tenga una apariencia ordenada.
Cómo cocinar en el horno?
Al horno con aceite de oliva
Los ingredientes:
- Coles de Bruselas.
- 3 cdas. l. de aceite de oliva.
- Sal, pimienta negra molida.
Preparación:
- Precalentar el horno a 200 grados.
- Descongelar y clasificar kochanchiki, eliminar deformado y estropeado.
- Mezcle en un tazón de repollo, aceite de oliva, sal y pimienta.
- Poner en una bandeja para hornear, hornear durante 35-40 minutos, volteando periódicamente hasta que el repollo se ponga crujiente por fuera, permaneciendo suave por dentro.
Sugerimos ver un video sobre cómo cocinar coles de Bruselas al horno con aceite de oliva:
Horneado en crema agria
Los ingredientes:
- Coles de Bruselas.
- Dos cebollas.
- Aceite vegetal
- Crema agria 200 gr.
- Queso.
- Condimento de "hierbas italianas".
- Sal
- Pimienta negra molida
Preparación:
- Vierta la col con agua, hierva y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
- Moler las cebollas y freír hasta que estén doradas.
- En un recipiente, coloque la col hervida y las cebollas fritas.
- Agregue crema agria y especias, sal.
- Todo bien mezclado y puesto en una fuente para horno.
- Moler el queso en un rallador y espolvorear una mezcla en el formulario.
- Hornee durante aproximadamente media hora en un horno precalentado a 200 grados.
Comidas ligeras
Desde las coles de Bruselas, puede cocinar un montón de platos simples, pero muy sabrosos e interesantes.
Receta de un plato ligero con repollo:
- Coles de Bruselas.
- Mantequilla / aceite vegetal.
- Tocino
- Queso parmesano
- Sal, especias al gusto.
Adorne con tocino
- Hervirlos en agua con sal.
- Mientras las verduras están cocidas, fríe el tocino en mantequilla hasta que estén doradas.
- Mezcle la carne y las verduras, agregue las especias al gusto.
Adorne con parmesano
- Divida el repollo en mitades, hierva por 4-6 minutos.
- Coloque el kochanchiki en la sartén caliente con un corte, freír hasta que esté dorado.
- Retirar del fuego, espolvorear con queso rallado, sal y agregar especias al gusto.
¿Cómo servir?
Servir todos los platos de las coles de Bruselas es caliente, como un plato independiente o un acompañamiento de platos de carne y pescado.
conclusión
Cualquier anfitriona puede apreciar la variedad de golosinas de col. Desde allí se puede cocinar y deliciosa comida en la mesa festiva, y un aperitivo rápido. Todos los platos con col serán sabrosos y al mismo tiempo muy útiles.
